大散文|济南的甜沫与故乡的粥（下）欧博现金网
ag娱乐元气备用王冠作者 崔洪国
“茶汤非茶，米香四溢更胜茶。甜沫不甜，阅尽五味方得甜”。济南的甜沫与故乡的粥，咸、香、稠、浓之间更多是咱们也曾履历生计的一种五味杂陈的叙事和体验，说的往常一些，即是关于初心的感悟和长存。初心不渝，初心如磐，咱们才气愈加爱戴当下和心向畴昔。
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在故乡，除了喝地瓜粥欧博现金网，喝的最多的是咸粘粥了，即是访佛老济南甜沫的粥。这种粥在冬天的农家最受接待。因为鲁北平原冬天冷，需要喝粥来补充许多的热量。是以，在冬天，故乡东谈主家熬粥的独特多，在我梓乡那一派，家家户户作念咸粘粥。当年母亲熬的咸粘粥格外好喝，到当今我一直时过境迁，铭刻那份亲情的滋味，铭刻故乡咸粥的滋味。
梓乡的咸粘粥有的是用萝卜丝，有的是用白菜叶，以白菜叶居多。我紧记母亲熬咸粘粥的作念法是先用葱花炝锅，速炒一下白菜，炒白菜的时代倒少许老抽酱油上色。白菜炒七八进修，然后加上水，在熬的经由中轮番加上碎粉条，若是有腌制的咸豆腐的话加点咸豆腐块，临了加入玉米面，再熬十分钟，开两个锅就不错了。吃饭的守候一东谈主一碗，浅浅的咸味加上浓浓的香味，无谓再吃别的菜和咸菜，每次我都能喝两三碗。梓乡的白瓷碗又大，喝三碗咸粘粥就饱餐了。熬咸粘粥的时代也有临了加白面的，但我嗅觉那滋味不如玉米面熬出来的香，是以当今熬咸粘粥，我如故多用玉米面熬。
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济南亦然海纳百川，众泉汇流的福地。济南的饮食文化交融了日东月西，四面八方。仅从山东来说欧博现金网，济南的粥类饮食，独特是甜沫，与鲁北、鲁中、鲁西南和鲁南等区域格外相似。鲁北即是我的梓乡，如我前边所言，济南的甜沫与我梓乡的咸粘粥作念法、工艺和滋味尤为相似。鲁南临沂的糁汤、鲁西南的胡辣汤与济南的甜沫也有不约而同之妙，不仅在当地很受接待，在大好意思济南亦然济南东谈主很可爱的饮食。
行走之间，在东谈主气焚烧浓郁处找个小吃摊，这么的小吃摊在我经常光顾的荆山路早市、舜耕路财院好意思食街、山大洪楼隔壁的街巷，随地可见，欧博博彩注册一碗甜沫，几根油条，跟摊主聊一聊老济南的故事，听一听字正腔圆的多样方言，确切感受一下世俗东谈主急遽创业打拼的故事，悟透的是东谈主生不易，体验的是滋味泉城，那嗅觉果然很好意思。
皇冠信用最新地址“无病常供粥，非寒亦衣锦。”思当初就那么一碗粥果腹保暖，在难熬的岁月养火了几许东谈主家几许条人命。也曾挨冻受饿，喝粥果腹的旧事如今成了故事和趣事，跟旧事干杯的同期，咱们弗成忘事，更弗成选拔性失忆。济南的甜沫与故乡的粥，咸、香、稠、浓之间更多是咱们也曾履历生计的一种五味杂陈的叙事和体验，说的往常一些，即是关于初心的感悟和长存。初心不渝，初心如磐，咱们才气愈加爱戴当下和心向畴昔。这亦然济南的甜沫和故乡的粥长久在东谈主们的餐桌上占有焦躁席位的原因吧！
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客岁，单元不少共事到荣成谀媚办公，前后在荣成和石岛一年多时分。那些从省城往日的共事时分长了就馋济南甜沫了。于是，住宿的宾馆就在早餐上了甜沫。有一次我去，也喝过两碗，滋味还不错。作念法天然也模仿了济南甜沫的作念法，关联词内部加了海带丝之类的佐料，少了肉末，那咸和香中多了胶东海鲜的滋味，天然叫甜沫，如故不如济南甜沫和故乡的咸粘粥愈加原味和骨子。
www.cijlu.com济南老甜沫是济南东谈主和居住在济南东谈主每天不可缺的生计元素，也曾深度融入到济南东谈主的饮食和文化特点中，每天被南来北往，仓卒忙忙的东谈主们品位、品鉴、品享着，就如同享受济南张弛有度，冷静唯妙的生计节拍相似。不错一日无酒，但不可一日无甜沫，这是许多济南东谈主共同的心声，亦然我心里思说的吧！
崔洪国，中国散体裁会会员，山东省作者协会会员。
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